С целью хранения, демонстрации и поддержания продуктов питания в необходимом температурном режиме используется разнообразное торговое холодильное оборудование, а именно шкафы, лари, прилавки, бонеты, а также витрины. Именно последний вид пользуется особой популярностью в магазинах, гипермаркетах и супермаркетах, а также в местах общепита. Витрины позволяют хранить продукцию и одновременно с этим сохранять презентационный ее презентационный вид.
Выделяют три типа холодильных витрин по температурному режиму работы: низкотемпературные, среднетемпературные и тепловые. Последние большим спросом пользуются в кулинарных заведениях, в столовых и других местах общественного питания. По способу охлаждения холодильные витрины подразделяют на динамические и статические.
Идеальный вариант — хранение тортов, пирожных и различных сладостей. При этом холодильные витрины обладают шикарным обзором и имеют достаточное количество места для размещения продовольственных товаров.
Единственным, но существенным недостатком холодильных витрин считается режим оттайки, когда содержащиеся внутри витрины продукты 10% времени своего хранения получают температуру +10-12 градусов. При этом внешний вид у товара начинает теряться, но это никак не влияет на качество хранимой продукции. Вот над этим вопросом производители холодильных витрин начали серьезно задумываться и уже имеются правильные пути выхода из данной ситуации. Некоторые современные модели могут работать в режиме оттайке при температуре не выше 4 градусов Цельсия.
Если площадь помещения, где планируется размещать холодильную (ые) витрину (ы) сравнительно небольшая, отпадает надобность именно в низко и среднетемпературных моделях. А вот при больших площадях обслуживания (гипермаркеты, супермаркеты), подходят абсолютно любые типы холодильных витрин.
Надо отметить, что покупатели холодильного оборудование особый акцент делают на отечественного производителя, ну или приобретают технику, производимую на ближнем зарубежье.
Компания «Техно-Сервис» Уральск предлагает широкий выбор торгового холодильного оборудования отечественного производителя «Север». Подробная информация на нашем сайте!
