Промышленные холодильники: обзор, принцип действия и виды

Что такое промышленный холодильник? Это целая система сооружений, предназначенная для охлаждения и/или заморозки продуктов, а также поддержания требуемой температуры в помещении. Они отличаются друг от друга прежде всего своими габаритами и температурой охлаждения (обычно в интервале от +4 до +40 градусов Цельсия). Что касается вместимости: малые — менее 500 тонн; средние — менее 5000 тонн;