Искусственный холод в пищевой промышленности Невозможно представить деятельность предприятий пищевой промышленности без использования холодильного оборудования. И ключевое значение для производства готовой продукции и полуфабрикатов играют непосредственно холодильные системы. Применение они находят в различных отраслях пищевого производства: мясной, молочной, плодоовощной, рыбной, птицеводческой, хлебопекарной и кондитерской. Основное назначение холодильной системы — это создание искусственного охлаждения. И для
