Незаменимая роль холода для реализации и продажи продовольственной продукции На сегодняшний день самым эффективным способом сохранения товарного вида продовольственной продукции и выдержки срока ее хранения — это холод. Под воздействием низких температур наблюдается воздействие на биологические микроорганизмы, при этом все биохимические реакции замедляются, за счет этого не изменяются свойства и качества товара. Ни один магазин,
